今日は久々に帰宅時間が早かったので、
夜ご飯はこんな感じ。
ハンバーグのトマトソース煮込みと
アボカドグラタンの
ワンプレートご飯
先日作って冷凍しておいた蒸しハンバーグを
トマトソースで煮込んでアレンジ。
関係ないけど、蒸しハンバーグって初めて作ったんだけど
めっちゃ柔らかくてジューシーだね。
びっくりするぐらいふわふわです。
中華風のスープで蒸しても美味しいし
水で蒸したら残ったものもアレンジがきくし
ハンバーグは蒸すと美味しい！
で、もう一品はアボカドグラタン。
アボカド大好きな私としては、少しでも安くなっていると
ついアボカドを買ってしまう。
今回はまだ熟してなかったので数日おいて
今日やっと登場(笑)
こういう皮を使うアボカドレシピって
色んなところに出てるよね。
でもレシピを検索して見るのが面倒だったので、今日もてきとー。
多分合うでしょっていうのを混ぜて焼いただけ。
アボカドは縦に包丁をぐるーっと回して
パカッと半分にしたら
包丁で種を出して中身を取り出して角切り。
で、アボカドだからエビとかだと美味しいんだろうけど
エビなんて高級品(笑)は常備していないので
ツナにしたー。
ボールに角切りのアボカドと油を切ったツナを入れて
マヨネーズをたらーっとかけて混ぜたら
半分に切ったアボカドの皮に入れて
チーズかけて、またマヨネーズをたらーとかけて
オーブンでチーズがとろけるまで焼くだけ。
簡単だけど見た目はおしゃれな感じだからいいよね。
なんだかすっごく単純なんだけど、
美味しいご飯だと笑顔になっちゃう。
自分が作ったご飯だけど
見た目を綺麗にすると、美味しさも倍になるし
次は何を作ろうかなってわくわくする。
そうやって自分の時間を楽しめて
仕事以外の「プライベート」をしっかり楽しめると
生活に張り合いが出てくる。
ご飯を楽しく作れると、掃除しようかなって気になる。
(掃除が嫌いな私にとってはコレ重要！)
部屋が綺麗になったら、
なんとなく美容関係のお店に行きたくなる。
そういう風に
なんとなく、で全部繋がってるんだよね、私の場合。
だから多分、ひたすら料理だけやるってことにはならない。
逆に、どれもやらないとどれもやる気にならない。
帰ってきて料理をてきとーに作ると
掃除も明日でいいやって思うし、
早起きして洗濯する気もなくなって
寝ていたいって思ったりする。
なぜか今週は気分がノっていて
出勤時間はいつもと同じなのに
朝ごはんはフレンチトーストにサラダに
ヨーグルトにオレンジジュースって感じで、がっつり食べて
お弁当も冷凍食品じゃなくて、ちゃんと作って持って行って
…なんとなくイイ感じ。
あとは朝から具だくさんのスープを作ったりね。
野菜切ってコンソメ入れてスープ作っただけだけど
そんなんでも朝から活動！ってところに意味がある。
眠いーって思いながらも
動き始めちゃえば出来ちゃうし、楽しくなっちゃう。
起きてすぐ飛び出していく日だってあってもいいけれど
一日の始まりの朝だから
こうやって簡単でも(トーストを焼くだけ)
ちゃんと食べると気分が全然違う。
夜も早く寝ようって気になって
仕事が終わらない時以外は、出来る限り早く寝るようになる。
そうすると自然と規則正しい生活が出来て
身体の調子もよくなる。
最近は１２時すぎには寝るようになったのですよ。
どうしても仕事を持ち帰ってくると１時は過ぎちゃうけど
それでも私にしては早い！
で、朝６時には起きて朝ごはんとお弁当を作る。
食後に大人のほろにがカフェオレ(スティックのやつ)を飲んで
ほっと一息ついてから、満員電車に乗る。
うん、イイ感じ。
こういう生活も
ダブルワークが終わったからだろうな。
私、ダブルワークが終わったらやろうと思ってたことが
いっぱいあるんだよねー。
よもぎ蒸しに行って
ご飯もなるべく毎日ブログにアップできるようなものを作って
(毎日作ってはいるけれど見せられるほどのモノはない)
週末は、歩いて大きい図書館に行って
掃除も出来る限り毎日して
近所のスポーツジムにも行って
パンを焼いて
祖父母や両親に会いに行って
検定試験を受けて
外部の講習も受けに行って…
まだまだやりたいことがたくさん！
今月はまだ大きな仕事が残ってるから少し難しいけれど
今月末か四月からは少しずつやっていきたいなー。
うわーどうしよ、わくわくする！(笑)