夏だから、出来る限り火は使いたくない。
できれば、さっぱりしたものが食べたい。
でも、麺類はそろそろ飽きたなぁ。
そんな時に食べるのが、コレ。
サーモンとアボカド丼
今日はちょっと細かく書いてみましたー。
材料は
お好きな量のお刺身用サーモン
アボカド１コ
おしょうゆ
お好みでみりん
わさび
ごま油
あれば、刻みのり
です。
作り方はとっても簡単！
１．ほかほかご飯を炊きましょう(笑)
２．お刺身用サーモンを買ってきて、サイコロ型に切る。
(サーモンは食べたい量でおっけー。二人分ならだいたい１５０～２００ｇが目安)
３．ボールに、
・おしょうゆ大さじ１
・みりん大さじ１(まろやかになるのが嫌いじゃなければ入れてみて)
・ごま油を香り付け程度に、たらーっと一回しぐらい
・お刺身用サーモンのパックの中に入ってるワサビ
(ワサビの量はお好みで調節してね)
を入れて、ワサビがちゃんと溶けるように混ぜる！
＊チューブタイプのワサビでもいいけど、溶けにくいのもあるのでお刺身用のがオススメ。
４．３で作ったたれを混ぜたボールに、サイコロ型に切ったサーモンを投入！
味が沁み込むように、漬けこんでおく。
(１０分ぐらい漬けこんでおけば大丈夫！…たぶん)
５．食べる直前にアボカドをサイコロ型に切って、
サーモンが入っているボールに入れて混ぜる。
(先に切っておきたいのなら、
アボカドだけ別のボールに入れて、レモン汁をほんのりふりかけておくといいよ)
６．どんぶりにほかほかご飯をよそって
その上に混ぜたサーモン＆アボカドをのせて
お好みで刻みのりをちらせば完成！
この日は、さっぱりしたかったので
三つ葉と卵のお吸い物も。
でも面倒だったので
お吸い物はおだしとめんつゆで作った手抜き(笑)
サーモンがなければ、マグロでも合うと思うよ。
ゴマを振ってもいいし、青ネギをちらしても
色合い的に綺麗じゃないかなー。
お吸い物ぐらいしか火を使っていないし
ワサビ醤油味は、さっぱりしてぺろっと食べられるので
今月のオススメです(笑)
by Elly